显然，炸薯条更脆，三文鱼更多汁，烤西兰花在快速无脂空气炸锅中烹饪时更脆。业余厨师喜欢这种不会在厨房产生气味的多功能小器具。

快速低脂

经营美食博客的Steffi Sinzenich说：“热空气炸锅是一种厨房用具，可以用热空气油炸、烧烤、烘烤和烹饪食物。”“食物变得特别脆，几乎不需要任何油。炸薯条或面包屑之类的食物脂肪含量较低，更健康。”

辛策尼奇说：“循环的热空气意味着食物煮得均匀，通常比在烤箱里煮得快。”

空气炸锅有一个封闭的烤箱，所以厨房里没有脂肪的味道。这就是为什么许多人喜欢在空气炸锅里做汉堡和肉丸。大多数电器都有固定的程序，为炸薯条、蔬菜、肉类或面包等菜肴预先设定温度和烹饪时间，使它们更容易使用。

空气炸制鲑鱼丁

Sinzenich的博客里满是空气炸制的食谱，包括酥脆多汁的空气炸制鲑鱼块。烹饪方法很简单：将三文鱼切成方块，然后在碗中加入少许橄榄油、柠檬汁和辣椒粉、牛至等香料，根据你的口味混合。

然后将鲑鱼放入热风炸锅的篮子中，在200摄氏度的温度下煮6到8分钟，在此期间摇晃篮子一次。确切的烹饪时间因器具而异，有些型号必须事先预热。

但除此之外，脆脆的鲑鱼块可以快速上桌。Sinzenich说：“三文鱼在热空气炸锅里煮的时候会保持鲜嫩多汁。”“不到10分钟就能做好，厨房里没有腥味。你也可以在热空气炸锅里煮土豆或烤西兰花。三文鱼块作为沙拉配料或蘸酱都很美味。”

节省时间

另一位美食博主兼烹饪书作者Justyna Szamocka用空气炸锅做了很多菜，并在她的博客上发表。她说：“空气炸锅非常适合家庭、单身人士或夫妻。”“你可以节省很多时间，因为烤面包卷只需要4到5分钟，冷冻披萨只需要8到10分钟。我发现空气炸锅绝对是游戏规则的改变者。”该装置还可以用于一锅菜，加热前一天的菜肴或烘烤。“这样就节省了烤面包机的空间。”

Szamocka非常喜欢用空气炸锅炸的哈洛米薯条。最好是吃新鲜的温热的。她说：“哈卢米冷却后具有轻微的橡胶稠度。”她补充说，温暖的哈卢米绝对是非凡的。

可以用面包屑、剩下的薯片和碎饼干来做一层好的涂层。“说到空气炸制的哈洛米薯条，你肯定会节省时间，尤其是卡路里，因为薯条不是用脂肪烤的。它们很快就变得酥脆可口，”她指出。

怎么做？购买空气炸锅时的内幕

如果你想买一个热空气炸锅，先从有经验的用户那里得到建议。Sinzenich说：“想想你要用空气炸锅做什么，以及多久用一次。”关键的问题是，“我是想用它来为全家人准备饭菜，还是只是偶尔来点薯条？”

市场上有小巧的电器，在小厨房里占用很少的空间，也有带两个抽屉的大电器。想想你的厨房里有多少空间可以放电器，你想用空气炸锅为多少人做饭。一旦你决定了，有很多食谱你可以探索。- Julia Felicitas Allmann/德新社